Sí, puedes hacer mantequilla, queso y helado de leche humana.
Encontré las siguientes historias y recetas de Google, y estoy seguro de que hay muchas más.
La mantequilla de leche materna es la cosa más dulce y cremosa que haya probado en su vida
Queso con leche materna en el menú en Nueva York | Richard Adams
Helado de leche materna un golpe en la tienda de Londres
Los mamíferos producen la leche que mejor se adapta a las necesidades nutricionales de su especie en particular, por lo que existe una variación en términos de proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas, pero todavía son alimentos similares.
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Una comparación entre la leche humana y la leche de vaca ofrece información sobre las diferencias específicas entre la leche humana y de vaca.