Panecillo. Es un pan hecho con mucha mantequilla, por lo que mantiene su forma mientras absorbe toda esa crema cremosa. Se broncea maravillosamente en la parte superior, pero mantiene un color dorado en contraste con la crema interior. La mejor parte es que puedes usarlo fresco o ligeramente rancio. La mayoría del budín de pan está hecho para consumir pan del día anterior. Me gusta el pudin de pan y no siempre esperaré un poco de pan duro si tengo una barra de brioche alrededor.
¿Cuál es el mejor pan para el pudín de pan?
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Pan duro es mejor. Puede ser pan blanco, pan francés, pan de trigo, pan de huevo, pan de maíz o incluso un centeno suave, pero definitivamente debe ser rancio. Y es mejor si no está cortado previamente porque quiere cortarlo en cubos si es posible.
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