¿Respuesta corta? Jesús cumplió la ley y la reemplazó con un conjunto bastante simple de reglas para “cómo ponerse del lado bueno de Dios”. Mira, si aceptas que Jesús es Dios hecho hombre, como lo hacen los cristianos y los judíos y los musulmanes no lo hacen, el propósito total de Jesús fue redimir a la humanidad. Él sería el último sacrificio. Nunca más los elegidos tendrían que ofrecer animales, cereales, vino y dinero para apaciguar a un Dios que fue, seamos sinceros, algo caprichoso. El pueblo elegido no estaría más ligado a los sacerdotes y fariseos, las Leyes de Moisés no gobernarían más sobre todo lo que uno dijo, hizo y pensó. Esto fue. Todo lo que sucedió tuvo que suceder de la manera en que sucedió. Todo por una oportunidad perfecta para romper el ciclo. Los fariseos intentaron hacer tropezar a Jesús (pero nunca lo lograron porque, habiendo estado allí cuando se dio la antigua ley, él estaba bastante familiarizado con ella), y terminó dando un adelanto de toda la misión.
Mateo 25: 35-40
“Entonces uno de ellos, que era abogado, le hizo una pregunta, tentándolo y diciendo: ‘Maestro, ¿cuál es el gran mandamiento en la ley?’ Jesús le dijo: Amarás al Señor tu Dios con todo tu corazón, y con toda tu alma, y con toda tu mente. Este es el primer y gran mandamiento. Y el segundo es semejante: Amarás a tu prójimo como a ti mismo. En estos dos mandamientos depende toda la ley y los profetas “.
Eso es. Todas las cientos de generaciones de leyes levíticas y todo lo que había evolucionado a partir de ella iban a ser derribadas en “Amar a Dios y no ser un imbécil”. Esa última parte parece haberse desvanecido de la memoria colectiva de los cristianos en América. Pero yo divago. Entonces, y “Acepta el sacrificio de Cristo y te salvas” siendo las únicas leyes, ¿por qué no comemos carne de cerdo o reptiles o mariscos o animales de pezuña hendida que no rumian ni beben la fermentación de uvas y granos? ¿Alguna vez has tocino? ¡Es bueno! Y la cola de cocodrilo básicamente sabe a chuletas de cerdo muy duras que adoban sorprendentemente bien. ¿Y en qué clase de mundo viviríamos si no pudiera comer camarones? No, no, NO, amor! Eso no es mundo para mí.
TL; DR, porque los cristianos aceptan la divinidad de Cristo donde los judíos y los musulmanes la rechazan.