No hay ningún tipo de crema de mantequilla que esté hecha con crema batida.
La crema de mantequilla de merengue italiano, sin embargo, está hecha con claras de huevo batidas y azúcar. Batir las claras de huevo y agregar lentamente el jarabe de azúcar hirviendo que las cocina. Luego agregas grandes cantidades de mantequilla. Aquí hay una receta: Buttercream de merengue italiano
La crema de mantequilla de merengue suizo se prepara con claras de huevo batidas y azúcar: se cocinan claras de huevo y azúcar mientras se azota, luego se agrega la mantequilla. Este tipo de receta lo convierte en una espuma de huevo muy estable, por lo que se mantiene un poco espumosa y ligera incluso después de haber agregado toda la mantequilla. Aquí hay una receta: Swiss Meringue Buttercream
Ahora bien, hay otras mezclas que podrían concebirse como glaseado que contienen crema batida. Puede que esté pensando en la crema diplomática, una mezcla ligera, rica y cremosa de crema pastelera (crema espesada con yemas de huevo) y crema batida. Se puede usar fácilmente como glaseado, y a menudo se encuentra dentro de bollos de crema. Receta: Hacer crema Diplomat. Ann Reardon también lo usa en algunos de sus postres: Christmas Sugar Snow Globe Postres – HowToCookThat: Cakes …
Aquí hay una foto de la crema diplomática que se usa como topping, de esta página: Receta: crema diplomática
