Hay muchas teorías sobre por qué las personas tienen hipo debido a la ingesta de alimentos picantes. Algunas personas dicen que es simplemente porque la especia irritará el revestimiento del estómago de las personas y provocará hipo.
Sin embargo, la teoría más interesante que he encontrado es presentada por GG Saraswat:
A veces, cuando masticamos una picante especia, como, por ejemplo, negro
pimienta o chiles verdes, productos químicos como la criptocapsina, capsorubina
diéster, violaxantina, capsacina, capsicidina y capsicosina son liberados
en la boca en forma de aerosoles finos, junto con otras vitaminas.
Estas sustancias, que causan una sensación de ardor en la boca y los alimentos
pipa, ingrese a los pulmones e interrumpa el ritmo normal del diafragma.
El diafragma comienza a contraerse y relajarse más rápido para expulsar
el aire picante de los pulmones. Mientras lo hace, un hipo anormal es
generado para mantener la homeostasis del cuerpo. Esto puede ser verificado
bebiendo agua [1]
[1] http: //articles.timesofindia.ind…