Hice muchos dulces, pero este es mi plato favorito y el mejor dulce Kalakand Sweet
La cocina de Uttar Pradesh es sinónimo de una gran variedad, ya que cada ciudad en este estado ofrece una cocina diferente pero igualmente suntuosa para los gourmet. La mayoría de las familias en Uttar Pradesh comen comida vegetariana, aunque las delicias de carne cocinadas al estilo Awadh son mundialmente famosas.
INGREDIENTES
- 2 litros de leche 15-20
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharada de alumbre triturado
- 1/2 cucharada de ghee
PARA DECORACIÓN
- 15-20 pistachos en rodajas finas
- Silver warq
INSTRUCCIONES
- Hierva la leche en una kadai grande de fondo grueso hasta que se espese un poco. Agregue el alumbre (phitkari) a la leche espesada y mezcle continuamente hasta que la leche se vuelva granulada.
- Cocine hasta que la mayor parte de la humedad se evapore y quede una masa sólida. Agregue el azúcar y mezcle bien. Cocine por cinco o diez minutos más hasta que el
- la mezcla se espesa de nuevo. Engrase una bandeja de aluminio con ghee.
- Vierta la mezcla de leche en la bandeja y nivele la superficie. Espolvorear los pistachos en rodajas en la parte superior. Déjalo reposar durante unas horas en un lugar fresco y seco.
- Vierta la mezcla de leche en la bandeja y nivele la superficie. Espolvorear los pistachos en rodajas en la parte superior. Déjalo reposar durante unas horas en un lugar fresco y seco.
