El sabor de un biriyani no solo de la carne, sino también del arroz que usamos para la preparación. El arroz Seeraga Samba está especialmente hecho para biriyani y particularmente en south tamilnadu alrededor de la región de madurai. Seeraga samba se usa para la preparación de biriyani. El área restante se usa la mayoría de los lugares básicos. Pero en el frente del gusto no puedes remover el biriyani hecho de seeraga samba.
¿Qué arroz se usa en un biryani de Tamil Nadu – arroz samba seeraga o arroz basmati?
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¿Cuáles son algunas buenas bebidas para servir con arroz pilaf?
Arcot, Vaniyambadi, Ambur, Salem, estilo mogol – arroz basmati
Cada Briyani tiene Variación. Pero, todos usan Basmati Rice. El arroz Basmati en sí mismo es el ingrediente principal del sabor. Nunca obtendrás el mismo sabor con cualquier otro arroz. Kathrikai Kosthu y Onion Pachadi son los mejores compañeros.
Dindigul, Madurai, Chettinadu, estilo Kongunadu – Seeraga Samba Rice
Todos estos Briyanies varían en sabor. Rico en aroma Seeraga Samba Rice también tiene un sabor único. Cebolla Pachadi y salsa de pollo o cordero son los mejores compañeros.
En Tamil Nadu siempre es arroz ‘Seeraga Samba’ para las preparaciones de Briyani. Aquellos que habían estado en otras partes de la India y habían probado briyani a base de arroz ‘Basmati’ de alta calidad, disfrutar de briyani elaborado con esta variedad de arroz. ¡Hay lugares al sur de Tamil Nadu donde las personas preguntan qué es ‘basmati’! Incluso los cocineros especialistas profesionales (maestro briyani) no estarían al tanto del arroz “basmati”. En dichos lugares, el arroz “basmati” no estaría disponible en las tiendas de provisiones locales.
Tanto el arroz basmati como la saba seeraga se están utilizando en TN. Los hoteles generalmente prefieren arroz basmati a seeraga samba. Seeraga samba se usa predominantemente en briyani casero.
Depende de tu estilo si te fijas en los distritos del sur será Seeraga Samba
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