Gracias por A2A Amit.
Incluso yo siempre he pensado acerca de la calidad del arroz basmati que se usa en los restaurantes, pero creo que depende totalmente del tipo de restaurantes. Si se trata de un restaurante de 5 estrellas, utilizarían el arroz basmati de grano largo de mejor calidad con buen aroma y sabor. Si se trata de un restaurante mediocre, es posible que no estén usando la mejor calidad, ya que hay muchas variedades diferentes de arroz basmati, desde grano pequeño hasta grano de arroz de grano muy largo.
Sí, el arroz basmati se puede tener solo y lo he probado y uso arroz basmati para el uso diario en casa. No es la variedad costosa que uso sino la gama media y la tengo con diferentes curries y se siente muy ligera en el estómago, aunque es mejor para hacer pulao y biriyani. Cuanto mayor es el arroz, mejor es la calidad.
Puedes pedir arroz biriyani simple con tu simple Dal tadka. También puedes tomar arroz biriyani con besan ki kadi, rajma. Eso también sabe muy bien.
