Yo diría que planee obtener vitaminas, minerales y proteínas diarias, etc., y planear no desperdiciar. Tenga muchas verduras de diferentes colores (de esa manera obtendrá la variedad de vitaminas), obtenga muchos aceites omega-3 y 6 (es decir, pescado azul). Asegúrate de que tu plato tenga 50% de verduras para tu comida principal, lo que yo recomendaría no sea tarde por la noche. Trate de cocinar desde cero: nuestras comidas favoritas son papas fritas, que son rápidas y saludables. Las verduras asadas al horno son fáciles de preparar y se van. No poseemos un microondas, creo que conduce a una alimentación poco saludable. No tenemos un gran congelador (solo un refrigerador debajo del mostrador con una caja de congelador). Cuando planifique con anticipación, compre 3 días de comida durante 5 días: siempre quedan suficientes alimentos crudos y esto deja días en los que puede comer de manera inesperada. NO tome un tentempié entre comidas o tarde en la noche, y trate de hacer los postres como algo ocasional, en vez de algo habitual. El mejor desayuno es avena, es un buen comienzo del día, te mantiene lleno durante horas. Mantenga un buen stock de hierbas y especias, y huevos (no se preocupe demasiado por las fechas en los huevos, si se hunden en el agua están bien, si se ponen de punta, úselos pronto, si flotan, entonces son demasiado viejos ) Todo esto se basa en una dieta no vegetariana, no vegana y sin gluten. No puedo ayudar con eso, pero respeto a quienes lo hacen. También asume que está saludable y que no tiene necesidades médicas especiales. Un punto obvio es mantener un bloc de notas y agregarle cosas mientras ve que se están acabando las cosas. Espero que recibas muchos consejos, aquí. ¡También asumo que estás hablando de comidas individuales o familiares, y no de grandes cenas!
¿Qué debe recordar al planificar las comidas?
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Otros han dado buenas sugerencias. Como algunos han dicho, es importante obtener la combinación correcta de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, grasas, etc. y estas cantidades se pueden buscar en Google o consultar con un médico o nutricionista.
Cuando planifico para mí y para aquellos para quienes cocino, también considero lo siguiente:
- ¿Qué les gusta a todos y no les gusta?
- Guardo una colección de recetas / comidas / refrigerios, etc. que sé que mi “audiencia” disfruta.
- Giro las comidas de esa colección para que las cosas no se repitan con demasiada frecuencia (con qué frecuencia depende de la audiencia), pero siempre tengo los ingredientes básicos a mano o en mi lista de compras habitual.
- De vez en cuando pruebo una nueva receta y considero agregarla a mi colección.
- Cuando planifique una comida, imagine el plato frente a cada persona. Debe dividirse en 4 partes: 2 para verduras, 1 para almidón y 1 para proteína. Me gusta agregar una fruta para el postre.
- Intento comprar y cocinar lo que está de temporada. Por lo general, es más barato, más fresco y, por lo tanto, está más lleno de nutrición.
- Planee comidas por unos días a la vez. De esta forma, puede planificar el uso de un sobrante en la comida del día siguiente, mientras que los restos aún están “frescos”.
- No “sobrealimentar”. No es necesario servir a las personas porciones gigantescas. Solo haga todo lo que necesite de cosas como arroz, vegetales cocidos, etc., a menos que los tenga planeados para una comida de seguimiento. De lo contrario, terminas con una nevera llena de cosas viejas con manchas verdes.
- Mantenlo simple hasta que te conviertas en un experto. Siempre parece que las comidas que requieren el menor “procesamiento” son las mejores. Así que guarda las cosas elegantes para fiestas.
- Diviértete planificando y preparando. ¿Por qué no, si tienes que hacerlo de todos modos?
Al planificar las comidas, es ideal para obtener el máximo provecho de un ingrediente. Por ejemplo, si puedes cortar cebollas una vez y usar esas mismas cebollas en un plato al día siguiente o dentro de dos días, has ahorrado tiempo. Pero usar los mismos ingredientes significa que debes ser creativo en la forma en que los utilizas los otros días para no aburrirte.
Recuerde ser realista; no planifique comidas aburridas que sabe que ni siquiera disfrutará
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