Dos razones por las que puedo pensar;
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¿Es necesario tener una licencia de alimentos para comenzar un negocio minorista de alimentos?
La única razón por la que soy consciente de marinar en la leche es enmascarar el sabor, hacerlo más suave. Por ejemplo, la carne de pato salvaje es extremadamente jugosa. Marinarlo en leche hará que el sabor gane, todavía no me gusta, pero es soportable.
Marinar el filete en la leche se hace para que el bistec sea más tierno
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