¿Te acurrucas en tu cocina toda la noche tratando de batir los postres de chocolate, con resultados decepcionantes? Es posible que haya seguido todos los pasos hasta una T, pero es posible que su chocolate moldeado no se rompa con un chasquido satisfactorio. O la tuille de chocolate que elaboraste minuciosamente no mantiene su forma. Esto se debe a que el chocolate que usas, incluso si se promociona como un “chocolate para cocinar de alta calidad”, tiene un porcentaje muy inferior de manteca de cacao.
A pesar de presumir de un alto porcentaje de cacao, las marcas que cubren la mayoría de los estantes de las tiendas gourmet tienen muy poca manteca de cacao, lo que es crucial para obtener un resultado suave y brillante. Nuestros chocolates de cobertura son la forma más pura de chocolate que puedes encontrar, sin emulsionantes ni aditivos adicionales como la lecitina de soja. Use Couverture Chocolates para hacer creaciones artísticas comestibles, o simplemente cómalas tal como están, para tener un corazón saludable y un alma feliz y cubierta de chocolate.