¿Los escandinavos comen pescado para el desayuno?

De una forma u otra, muchos escandinavos comen pescado en el desayuno, normalmente como una especie de crema para untar o un embutido en una rebanada de pan. Algunas opciones populares son la caballa, el arenque y el salmón. Se mezcla en salsa de tomate, ahumado, fermentado, en escabeche o crudo (en el caso del salmón). Hay variaciones entre los países de Escandinavia, pero todos tenemos opciones de desayuno de pescado en nuestras cocinas.