Hola, sí, el gusto es diferente. Frutas maduras más sabrosas que las frutas crudas.
Lo primero que debemos entender sobre las frutas es que el cambio químico que sufren las frutas es responsable de la densidad de su contenido, como el contenido de fibra y azúcar. También es responsable de desarrollar una serie de vitaminas y minerales que se extraen del suelo, además de romper el contenido de carbohidratos para facilitar la digestión y sin efectos nocivos o tóxicos.
La fruta Riper no solo tiene azúcares de fruta más naturales (los carbohidratos en la carne de la fruta se convierten en azúcar a medida que madura, haciéndola más dulce), sino que tiene más antioxidantes, esas asombrosas sustancias que combaten el cáncer y ayudan a nuestro cuerpo a repararse a sí mismo (incluida la relajación arrugas y signos de envejecimiento). Según un estudio en la Universidad de Innsbruck que analizó manzanas y peras, los antioxidantes son un subproducto natural de la fruta madura. Las frutas verdes son verdes debido a su clorofila.
