Dolor. Vi pollos y cabras luchando en absoluto desconcierto antes de ser decapitado por mi adorable almuerzo de domingo. Las cosas en mi plato eran un ser vivo que experimentaba un dolor intenso y angustia antes de convertirse en las pepitas de pollo o cordero biriyani o pez kabab. Yah, eso es cuando tengo escalofríos.
Según la terminología médica, el dolor es causado porque “los tejidos del cuerpo contienen receptores para estímulos dolorosos , llamados nociceptores. Estas son terminaciones nerviosas, y responden al aplastamiento, la temperatura o la estimulación química que amenaza o en realidad causa daño tisular “. Ahora, cuanto más desarrollado está el sistema nervioso central, mayor es el dolor que siente el animal cuando es sacrificado. He estado siguiendo una serie de estudios recientes sobre cómo las langostas sienten un dolor insoportable cuando mueren sumergiéndolos en agua hirviendo. Los animales que cultivamos en las granjas para consumo tienen sistemas nerviosos altamente desarrollados que les hacen sentir un dolor insoportable cuando mueren. Son criaturas sociales como tú y como yo que tienen fuertes habilidades cognitivas y se unen a otros animales y humanos en un nivel intrínseco … sí, incluso el pollo.
Siempre he sido muy sensible al dolor de los demás, los animales no son diferentes. No estoy en contra de matar si es para propósitos humanos. No detendré a alguien que tiene una enfermedad terminal y un dolor grave y debilitante, o alguien que ha contraído la rabia o alguien que apenas tiene soporte vital por la eutanasia. No estoy en contra del aborto. Simplemente odio causar sufrimiento innecesario a otros seres debido a mis papilas gustativas.
Como resultado, me hice vegetariano a la edad de 17 años. Estoy tan contento de haberlo hecho. Honestamente, mis biriyani y kababs son realmente buenos cuando también son vegetarianos. Niego causar dolor a las criaturas sensibles cuando no hay necesidad de hacerlo. No estoy en la Edad de Hielo, donde la caza es el único medio de supervivencia y tengo muchas verduras y lentejas para mantenerme con vida perfectamente sana sin dañar otra vida. Y solo en caso de que pienses que la proteína animal es necesaria para un físico fuerte, échale un vistazo a los increíbles atletas veganos y vegetarianos en el Olímpico. También mira a Frank Medrano. TODOS los 16 aminoácidos requeridos para sintetizar proteína en nuestro cuerpo se pueden lograr fácilmente mezclando y combinando sus vegetales de hojas verdes y proteínas. Y antes de preocuparme por el aumento de la cadena alimentaria o de la población de pollos y cabras, me preocupaba mucho el daño ambiental que está causando la avicultura y cuánto aumenta nuestra huella de carbono.
Respeto las elecciones de vida de otras personas, pero dejé de comer carnes cuando me imaginé cómo se sentían esos animales cuando fueron arrastrados sin piedad a su “guillotina” para mi biriyani. Mucha gente en los países occidentales tiene gallinas y cabras y cerdos y vacas … y mucho más … en su casa como mascotas. La cantidad de afecto y lazos sociales que son capaces de dejarme aturdido. Ahora, incluso mis padres son vegetarianos porque mi sensibilidad era contagiosa y también a ellos.
