No olvide que el término “leche de soja” es solo una estratagema de mercadeo.
La leche es la secreción de los mamíferos y todos ellos contienen una proteína llamada caseína , más otros dos:
- Lactalbumins
- Lactoglubimins
La razón por la que no podemos fabricar plástico de caseína a partir de la soja es porque no hay caseína en la soja para empezar.
Las proteínas en la soja son
- Glycinin
- Beta-conglicinina
- Además de algunas cantidades más pequeñas que no puedo recordar ahora, pero seguro que no hay caseína.
Habiendo dicho todo eso solo para dejar en claro que la caseína es estrictamente de mamíferos, el plástico de soya (como el maíz, etc.) está disponible, pero hasta este punto es tan costoso como los combustibles fósiles. Esperemos que el precio baje porque es una fuente renovable.
