FUENTE: La leche entera es lo que proviene de la vaca (u otro mamífero). La crema está hecha de leche entera; la crema termina con un mayor contenido de grasa.
CONTENIDO: La mitad y mitad se compone de 50% de leche entera y 50% de crema, por lo tanto, su contenido de grasa se encuentra entre el de la leche entera y la crema. La mitad y mitad contiene entre 10.5 y 18 por ciento de grasa láctea, y la leche entera es un poco más del 3 por ciento. En consecuencia, la leche es más alta en carbohidratos que la mitad y mitad (o crema, por supuesto).
GUSTO: La mitad y mitad sabe más cremosa que la leche, pero no tan cremosa como la crema.
DIETA: Si lleva una dieta baja en carbohidratos, sustituya la mitad y media o la crema por leche en el café, ya que se requiere una cantidad menor para el gusto, y la ingesta de carbohidratos resultante será menor.
