Trabajé en una fábrica de Nestle Milks en Alabang (Filipinas) y allí elaboramos leche entera reconstituida y lista para beber (equivalente a “entera”) como esta:
Dado que el clima tropical del país no es el mejor para la cría de vacas lecheras ni las instalaciones para el almacenamiento voluminoso de leche fresca, lo mejor es reconstituirlo a partir de sus componentes: agua, leche desnatada, lactosa y grasa de leche anhidra .
Todos estos materiales se mezclan juntos, se homogenizan, se llenan en latas RTD y se esterilizan.
