¿Cuál es la mejor raza de vaca para una leche saludable?

Hay una pequeña variedad en la cantidad de grasa y proteína en la leche de diferentes razas de vacas. Hay una diferencia relativamente pequeña en la cantidad de proteína y lactosa (azúcar de la leche). [1] Sin embargo, eso no significa que la leche de una raza sea más sana que la otra, porque obtienes tus nutrientes de todos los alimentos que consumes. No se concentre solo en un alimento o bebida. Es la combinación de alimentos y bebidas que se consumen durante un período de tiempo más prolongado lo que hace que su dieta sea saludable o no.

Además, durante la producción de leche, la grasa de la leche se elimina por completo y, posteriormente, se agrega en la cantidad específica requerida por el producto (3,5% para la leche entera, menos del 0,5% para la leche desnatada, y todo lo demás). [2] [3] En otras palabras, cualquiera que sea la diferencia por raza de vaca, esa diferencia desaparecerá cuando compre su leche.

Notas a pie de página

[1] Composición de leche

[2] Por qué cualquier leche, pero toda la leche es basura

[3] Sin grasa Ultra filtrado Entendimiento Tipos de vacas Leche

Las vacas isla de canal, la raza guernesey y jersey producen la “leche más saludable”. En los Estados Unidos, la gran mayoría de los lácteos son producidos por Holstein. Son pan por volumen. Las vacas de la isla Channel tienen niveles más altos de omega 3, beta caseína a2, beta caroteno, y tienen niveles más altos de proteína, vitaminas A y D, crema y calcio.

Otra consideración es cómo viven las vacas. Una vaca en pasto tendrá leche más saludable que las vacas alimentadas con granos que viven sus vidas en un establo de ordeño.

¿Cuál es la mejor raza de vaca para una leche saludable?

No hay respuesta a la pregunta porque no hay leche saludable o no saludable. Todos los alimentos son saludables siempre que uno coma una dieta variada y no coma en exceso de forma habitual.

Algunas razas como Jersey producen más grasa láctea que las razas como Holstein.

Yo no consumo leche como bebida, pero si a alguien le gusta la leche con más o menos grasa es simplemente una cuestión de gusto personal.

Estoy de acuerdo con las otras respuestas, con respecto a la composición, dieta saludable, etc. Sin embargo, si la pregunta fue hecha para saber qué leche comprar, para la salud o qué cría para conservar para su propia producción, eso merece una respuesta diferente. Uno que encuentro mucho más interesante.

Si es el último, publique otra pregunta o brinde más antecedentes. No quiero elaborar encajonamiento fue el primero. Entonces vendría el aburrimiento.

Cualquier raza de vaca de leche. La leche saludable no es sobre la raza tge es sobre cómo criar y nutrir a la vaca. Ya sea que lo eleves orgánicamente o lo bombeas lleno de hormonas y antibióticos. Hoy en los Estados Unidos, toda la leche que se vende comercialmente debe pasteurizarse (calentarse para matar bacterias) por ley y, creo, homogeneizada.

No criamos vacas para ordeñar, pero la mejor raza para ordeñar sería probablemente Jersey o Guernsey. He oído que su leche es un poco más rica en nutrientes.