Si se mira desde un punto de vista técnico, la producción de alcohol es lo que define una “bebida alcohólica”. Es decir, un vino completamente sin alcohol sería el jugo de uva, etc. El acto mismo de la fermentación es convertir azúcares en alcohol después de todo.
Como otros han mencionado, hay productos “sin alcohol” en el mercado. Sin embargo, estos productos se fabrican a medida que se produce la bebida “regular”, y luego eliminan el alcohol.
Por la definición pura de la misma, no se puede producir un “vino” o “bebida alcohólica” sin alcohol, ya que, por su propia naturaleza, no sería una bebida alcohólica.
