Puedes comer cualquiera de los dos. Hay muchas recetas que requieren la adición de té en polvo (como matcha) o de hojas y un número en el que se puede usar café muy molido.
Es mucho más satisfactorio obtener los sabores empapando / infundiendo las hojas de té secas o remojando o extrayendo el café. Los sabores de cada uno varían ampliamente y se experimenta mejor como una bebida elaborada.