¿La leche alivia el efecto de la cafeína en bebidas espresso como lattes? ¿Por qué, cuando tomo espresso solo, me afecta más que un café con leche cuando ambos tienen la misma cantidad de café? ¿Es porque los lattes están menos concentrados?

Un químico o gastroenterólogo adecuado podría responder a esto con más precisión, pero creo que lo has logrado. Al igual que cualquier cosa que se consuma, el estómago y el tracto gastrointestinal absorben la cafeína, la leche diluye el expreso, por lo que se toma en su sistema de una manera más lenta.

Es un poco el mismo ‘fenómeno’ que el hecho de que una taza de café de tamaño regular (dependiendo del grano, carne asada, etc.) en realidad tiene más cafeína que una sola toma de espresso (en algunos casos, incluso una doble inyección) ; Sin embargo, ese tiro de espresso bien elaborado siempre parecerá llegar a casa un poco más difícil.