Bueno, eso depende en gran medida de quién hace la pregunta y qué recursos tienen a su disposición. Muchas especias se pueden cultivar en casa … pero para la mayoría de las personas, el clavo de olor probablemente no sea uno de ellos.
Los clavos son los capullos de flores aromáticas del árbol de clavo, Syzyigum aromaticum . El árbol de clavo es originario de Sumatra, en Indonesia, una isla tan tropical que el ecuador pasa justo en el medio de ella. También crece a alrededor de 40 pies de alto, o 12 metros como lo pondrían las personas normales.
Sin embargo, para una persona que está absolutamente dedicada a cultivar un árbol de clavo fuera de los trópicos, hay un hecho útil: el árbol de clavo prefiere sombra parcial. El sol en los trópicos es mucho más fuerte debido a que pasa en un ángulo más pronunciado a través de la atmósfera, por lo que es más probable que una planta de sombra tropical sobreviva a los niveles de luz más bajos de invernaderos de latitud alta que una planta adaptada al sol tropical completo.
Para hacer crecer el clavo de las semillas, primero debes remojar las semillas durante la noche para quitar la cáscara externa. Esto es algo común con las semillas; con frecuencia requieren alguna forma de cicatrización o remojo o choque de temperatura u otra activación para imitar las señales naturales que usan las semillas para determinar cuándo germinar.
Una vez que haya activado la germinación, siembre las semillas y espere 20 años para que el árbol de clavo crezca hasta la madurez. Si crece en las zonas de resistencia de la planta USDA 10 o 11, o en cualquier lugar donde sepa que se puede cultivar clavo de olor, es probable que simplemente permita que el árbol crezca como cualquier otro árbol que prefiera la sombra parcial e incluso el riego. Si creces en las zonas de menor número, tendrás que proporcionar, de nuevo, condiciones tropicales constantes e incluso riego durante 20 años en un espacio lo suficientemente alto como para permitir que el árbol crezca a su altura madura completa de ~ 40 pies.
(Digo 40 pies, sin embargo, es importante tener en cuenta que los árboles tropicales no siempre crecen a su altura cuando se cultivan en latitudes más altas debido a su incapacidad para crecer adecuadamente durante inviernos de latitud alta, cuando un día corto causa la luz Sin embargo, si usted está suplementando su invernadero con luces LED durante el invierno, como debería ser si usted es lo suficientemente serio sobre las plantas que está cultivando un árbol de clavo en el interior, debe estar preparado para que su árbol de clavo crezca. a la altura madura completa, por las dudas).
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Por supuesto, en el momento en el que intentas cultivar clavos de olor en interiores, es mejor que te quedes recogiendo una planta con un perfil de sabor similar en lugar de cultivar los clavos por sí mismos. Desafortunadamente, ninguna pequeña prenda de la que tengo conocimiento realmente captura el sabor distintivo de los clavos de olor. De los sustitutos de clavo razonables, el cardamomo probablemente sea el más manejable en tamaño, pero sigue siendo una planta bastante alta que puede alcanzar los 10 pies y tarda tres años en florecer. Es un pariente de jengibre y el perfil de sabor hace que esa relación sea clara. Allspice a veces crecerá naturalmente como una planta arbustiva, y tiene una reputación de adaptarse bien al cultivo en interiores / invernaderos; tiene el sabor de una mezcla de canela, clavo de olor y nuez moscada. Nuez moscada tiene probablemente el perfil de sabor más similar al clavo, pero al igual que su pariente, es otro árbol tropical alto.
Enlaces sobre cómo cultivar clavo de olor, cardamomo y pimienta de Jamaica:
Cómo cultivar clavo de olor – GardenDrum
https: //www.gardeningknowhow.com …
Pimenta dioica, Allspice, Jamaica Pepper, Pimento Tree, Alspice –
Si usted es un productor de latitudes altas que busca una planta de especias que pueda cultivarse en una granja, recomiendo encarecidamente este nativo de América del Norte: el spicebush silvestre ( Lindera benzoin ). Se utilizó a lo largo de la historia de los Estados Unidos como sustituto de una gran variedad de especias: corteza de canela, bayas de pimienta, hojas y ramas para tés. Compré bayas de spicebush secas en línea de una compañía en Appalachia (no recuerdo qué) y me encanta el rico sabor que le dan al caldo cuando se cuece.
Enlaces para el spicebush salvaje:
Spicebush americano
Foraging Brooklyn: Sweet y Salado Spicebush es el regalo de septiembre
^^^ El enlace Foraging Brooklyn incluye una receta de helado de spicebush.