Niza es subjetiva, pero hay una razón objetiva para su observancia.
Cuando la bebida es más fría, puede aferrarse mejor al dióxido de carbono. Bastante ingenioso ¿eh?
Realmente no necesita hielo, solo necesita estar frío pero no tan frío para que se congele. El agua hirviendo no puede retener los gases porque el gas calentado es mucho mejor al escapar que el agua. El agua que se ha convertido en hielo no puede aferrarse a los gases porque el agua forma celosías que no dejan espacio para gases extraños.
