La receta de encurtidos de pan y mantequilla tiene mucha azúcar. Parcialmente como conservante y parcialmente para el sabor. Y no los horneas. Se calienta la salmuera en la estufa, se vierte sobre los pepinillos en una jarra y luego se calienta para asegurarse de que se eliminen todos los gérmenes malos antes de guardar los pepinillos. Esta receta requiere 5 tazas de azúcar.
Bread and Butter Pickles II Receta
Desafortunadamente, no se puede ajustar el azúcar porque es parte de la fórmula para conservar los encurtidos, y es peligroso meterse con las recetas de decapado. Ellos están muy cuidadosamente calculados. Sin embargo, si planeas refrigerarlos y comerlos dentro de un par de meses, puedes hacer encurtidos rápidos, y solo agregar algunas especias encurtidas, sal y azúcar al vinagre blanco, verterlo sobre los pepinos y guardarlos en el refrigerador por un tiempo. par de semanas. No es exactamente lo mismo, pero aún delicioso.
