Yo personalmente frito mis alimentos fritos dos veces.
Lo frito normalmente primero, luego, una vez que está cocido, lo doy un poco de descanso y lo vuelvo a poner en el aceite.
Solo por un momento sin embargo. Alrededor de dos minutos como máximo Terminarás quemándote si lo dejas demasiado tiempo.
Tocar o frotar ligeramente la corteza con su utensilio de cocina le dará una idea de lo crujiente que es. Deberías escuchar un ruido crujiente.
Pruébalo y mira cómo te gusta.
Siempre me funciona.
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Lo más grande al freír es la temperatura del aceite. Si es demasiado bajo, tendrá comida cocinada empapada. Si es demasiado alto, el exterior se quemará y el interior estará crudo o poco cocido.
Si tiene el aceite a la temperatura adecuada, no sobrecargue el recipiente en el que está cocinando para que la temperatura no fluctúe mucho cuando agrega elementos.
¡Una vez que el color sea el correcto, deje escurrir en una rejilla para hornear, no en toallas de papel!
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