¿Hay alimentos típicos para LA? Enfáticamente no, en absoluto. LA tuvo un auge de hamburguesas gourmet en los últimos años, pero difícilmente las clasificaría como comida típica de Los Ángeles.
Si bien creo que hay alimentos mucho mejores en otras ciudades en general, LA ha aportado algo de innovación al juego de restaurante. Camiones de comida. Más específicamente, camiones de comida gourmet fusión étnica. Tacos coreanos de barbacoa, $ 15 sándwiches de queso a la parrilla con gruyere, burritos de curry indio, cuencos hawaianos de sésamo ahi, tazones de fideos chinos o tacos de barriga de cerdo, básicamente cualquier cosa que pueda soñar poner en un tazón o tortilla.
Comenzó hace una década en Mar Vista en un pequeño bar que carecía de una cocina importante. Según tengo entendido, el dueño del bar tenía un amigo con una idea para el camión taco coreano de barbacoa y comenzó a estacionar junto a este pequeño bar. Fue un éxito fugitivo. El dueño del bar le pidió que bajara a Venecia y se estacionara en Abbott Kinney afuera de su otro bar, The Brig (uno de mis lugares preferidos), en First Friday.
El primer viernes es un pseudo festival que se realiza el primer viernes de cada mes en Abbott Kinney, donde todas las tiendas y galerías permanecerían abiertas hasta la medianoche y a menudo tendrían cerveza, vino y música gratis. Fue increíble. Haga un poco de compras, disfrute de un poco de arte, deambule y beba cerveza y vino gratis. Pero no hubo comida fácil hasta que llegó el camión taco coreano de barbacoa.
Fue plátanos durante unos años. Toneladas de camiones de comida surgieron y The Brig alquilaría su estacionamiento para albergar todos los camiones de comida. Se alinearían montones de personas. Fue notable. ¡30-40 minutos para atravesar una fila de personas en un camión! No llevo hasta el primer viernes desde hace unos años porque se volvió demasiado popular y congestionado. Pero ahí es donde comenzó la revolución del camión de comida.
