Si no tuviera dos ollas Moka, gastaría un poco más y conseguiría al albañil. El albañil fomenta una expresión más uniforme del café desde la parte superior de la unidad porque tiene una válvula de regulación que evita que salga “a borbotones” de la parte superior de la cafetera. Ahora asisto a mi pote Moka durante la cocción para obtener el mismo resultado o uno similar, pero tener esta válvula para controlar la presión y extender el flujo es algo positivo y proporciona una infusión más rica y una taza de sabor más suave.
Limpiar una maceta Moka es muy simple debido a sus pocas partes. Utilizo agua corriente y un brus para limpiar Whiskmit justo después de la elaboración. No sé cuán fácil es mantener limpia la válvula superior de Brickka, pero si obtengo una mejor taza sin tener que atender constantemente la olla en la estufa, entonces un poco de limpieza extra puede valer alrededor de los $ 10- $ 15 de diferencia en el precio.