La semilla más común en la salchicha italiana serían las semillas de hinojo tostadas. El anís también se usa para producir un sabor distintivo en la salchicha, aunque, por lo general, el anís es terreno fino.
Si desea una buena receta de salchicha italiana, pruebe esto:
Ingredientes
3 libras de tocino de cerdo bien veteado, cortado en pedazos de 1/2 pulgada.
2 cucharadas de ajo picado.
1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de pimentón.
1 1/2 cucharaditas de semillas de hinojo tostadas.
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra recién molida.
1 cucharadita de Cayena.
1/2 cucharadita de anís molido.
Mezcle las especias con carne y muela a través de una placa de molinillo de 3/16 de pulgada.
Para enlaces, cosas en cajas de cerdo de 32 mm
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