Cómo preparar un pescado al vapor en una hoja de plátano

1.) Seleccione su pez favorito, límpielo adecuadamente y córtelo en trozos más pequeños, de aproximadamente dos dedos de grosor y 15 cm de largo.

Hacer el masala (básicamente la salsa):

1.) Brebadamente fría los granos de pimienta, semillas de comino, alholva y semillas de cilantro durante unos 15-20 segundos.

2.) Repita el proceso con los chiles, solo que esta vez agregue un poco de aceite a la sartén, para que no los queme.

3.) Transfiera las especias y los chiles y métalos, usando un molinillo.

4.) Tome un tazón y coloque las especias molidas y los chiles en el interior, agregue el yogur,
jugo de limón exprimido, una pizca de harina de maíz y una cantidad bastante generosa de aceite de oliva.

5.) Usando sus manos, mezcle todo hasta obtener un masala suave texturado (mezcla).

6.) Agregue las piezas de pescado y cúbralas en el masala adecuado.

Poniendolo todo junto:

1.) Ahora, para la hoja de plátano, querrás exponerla a un poco de calor para suavizar sus fibras. ¿Por qué es eso, preguntas? Mira, si quieres doblar una hoja de plátano, se rasgará y una forma rápida de asegurarte de que eso no suceda es sostenerla brevemente sobre la estufa, como en el video de arriba.

2.) No te olvides de limpiar las hojas después de que termines de exponerlas al fuego.

3.) Luego, corta la hoja en partes más pequeñas para que puedas envolver individualmente los pedazos de pescado. Simplemente quite la vena central de la hoja de plátano y luego córtela en pedazos más pequeños, coloque el pescado dentro y envuélvalo, metiendo los extremos hacia adentro.

4.) Ahora, obtenga cualquier plato que pueda cocinar al vapor, coloque las envolturas de hojas de plátano y cúbralas.

5.) Cuece al vapor el pescado durante aproximadamente 45 minutos y ¡listo! Ahora solo desenvuélvelo y disfruta de tu pescado al vapor en hojas de plátano.

Crédito de la fuente y video sobre cómo hacer este plato: http://calloftravel.com/steamed-…