Una mousse es un alimento preparado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Puede variar desde ligero y esponjoso hasta cremoso y espeso, según las técnicas de preparación. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre generalmente se preparan con claras de huevo batidas o crema batida, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o varias hierbas y especias, como la menta o la vainilla. La mousse endulzada se sirve como postre, o se usa como relleno para pasteles. A veces se estabiliza con gelatina.
Ganache es un glaseado, glaseado, salsa o relleno para pasteles hechos de chocolate y crema. Ganache normalmente se hace calentando la crema, luego vertiéndola sobre chocolate picado de cualquier tipo. La mezcla se agita o se mezcla hasta que quede suave, con licor o extractos agregados si se desea. La mantequilla se agrega tradicionalmente para darle a la ganache un aspecto brillante y una textura suave.
Nutella (My Favorite) es una marca de avellanas azucaradas elaborada por la empresa italiana Ferrero.
