Podría decirse que ya no es así, pero solía serlo.
La comida que se come en los restaurantes solía ser una cuarta parte de los presupuestos de las personas; ahora es más del 40%:
Y eso es algo subestimado, ya que la comida en sí misma se ha vuelto mucho más barata, cayendo en casi la mitad como porcentaje de los gastos totales. [1] En estos días, la gente come en promedio una vez a la semana, y solía ser considerablemente menos.
Así que hace 40 años, era un lujo raro. Hoy es un evento diario. Y eso lo hace no tan especial.
Debería ser especial. Las personas deberían asumir más responsabilidad por lo que comen. Para muchos, la cocina ayudaría con eso. Pasarían más tiempo con su comida y estarían más familiarizados con los ingredientes. Les ayudaría a tomar mejores decisiones y conocer cuáles son esas opciones.
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Eso no significa que no deberías comer afuera. Hay muchas cosas que un restaurante puede hacer mejor que usted. Es una excelente manera de hacer una ocasión especial.
También necesito señalar que muchas personas deben comer afuera. En muchos casos, simplemente tiene sentido desde el punto de vista económico: no pueden permitirse un apartamento con una cocina, o no pueden transportar comida de forma pragmática a su trabajo, o incluso el hecho de que la comida rápida logra economías de escala que pueden ser un desafío igualar en casa. Para muchos, salir a comer no es tristemente especial, pero sí obligatorio. Pero para aquellos de nosotros para quienes comer fuera es un privilegio … debemos tratarlo como tal.
Notas a pie de página
[1] Tus abuelos gastaron más de su dinero en comida que tú