¡Por supuesto! Es la forma tradicional (y mi favorita) de comer en los Estados Unidos.
La mejor manera de comer maíz con mantequilla es asar el maíz en la mazorca y comerlo con mantequilla (nunca margarina) y sal. Lo más importante es que el maíz se debe cocinar y comer el mismo día que se cosecha. Eso hace una gran diferencia. Desafortunadamente, el maíz solo se recolecta en mi área entre finales de julio y principios de septiembre. En cualquier otra época del año, el maíz será traído de otro lugar y no será tan fresco. No me malinterpretes, amo el maíz y todavía lo comeré si no es local y recién cosechado, pero no es lo mismo.
Cuando era niño, al menos una vez a la semana durante la temporada de maíz dulce, maíz en la mazorca y una ensalada de pepinos y tomates de nuestro jardín era lo que teníamos para la cena. Eso fue un placer porque solo están disponibles recién recogidos por un corto tiempo. Mi madre no se molestó con carne o papa en esas noches porque las verduras frescas eran todo lo que realmente queríamos. Eran mucho mejor de lo que estaba disponible el resto del año.
Su pregunta me recuerda que el maíz con mantequilla, que es ubicuo aquí en el verano, no es común en todos los países. Una vez hice que visitantes de Japón vinieran a mi casa a cenar. Como era mediados de agosto, preparamos carnes a la parrilla afuera. Junto con los filetes, las papas al horno y la ensalada, también asamos a la parrilla maíz que había comprado más temprano en el día en una granja local.
En la mesa, uno de los invitados me preguntó si tenía salsa de soja. Debo haber parecido confuso, porque él agregó, “por el maíz”. ¿Por el maíz? Tuvo la suerte de estar aquí durante el pico de la temporada de maíz dulce y yo había conducido 20 millas de ida y vuelta solo para asegurarme de que pudiera comer maíz que había estado en el campo esa mañana … y quería (en mi mente) la ruina con salsa de soja?
Pero, por supuesto, era un invitado y quería salsa de soja. Así que saqué la salsa de soja y la puse sobre la mesa. Luego le entregué una mazorca de maíz que había sido mojada en mantequilla derretida y salada. Le expliqué que era la manera tradicional de comerlo de los estadounidenses y le pregunté si lo probaría y me dejaría saber lo que pensaba. Dio un mordisco y abrió mucho los ojos. Dejó el maíz y dijo, “¡Dulce! ¡Es dulce! Nunca he probado el maíz dulce “. El otro invitado decidió probar el suyo con mantequilla y sal también. La salsa de soja nunca fue abierta.
