¿Qué tan seguro es comer roadkill?

Si la idea de preparar la cena de un animal muerto que se encuentra en el camino te hace aprensivo, únete al club. Personalmente creo que el pensamiento es repugnante, pero una vez más, tengo una despensa robusta llena de alimentos para el corto y el largo plazo, y actualmente no me siento obligado a comer carne de ningún tipo.

Dicho eso, ¿deberías comer comida de carretera? ¿Hay situaciones en las que comer carne de cerdo se convertirá en una necesidad?

Vamos a jugar “qué pasaría si” por un momento. ¿Qué pasaría si hubiera una hambruna global y no hubiera alimentos en la cadena alimentaria? ¿Qué pasaría si tu jardín estuviera produciendo vegetales pero careciera de fuentes de proteínas? ¿Qué pasaría si hubiera una segunda gran depresión y gente normal como tú y no tuviera trabajo, dinero ni comida aparte de lo que pudiéramos buscar?

Si ese fuera el caso, la roadkill podría comenzar a verse bastante bien. Dicho eso, ¿estás seguro de que realmente quieres comer roadkill? Solo tú puedes responder eso, pero mi suposición es que bajo las circunstancias más extremas, la respuesta sería sí.

Esperemos que nunca tengamos que comer animales de camino para sobrevivir, pero si lo hacemos, mi amigo Todd Walker de Survival Sherpa ha presentado 8 reglas para seguir antes de dar el primer bocado. Después de leer esto, es posible que abra su mente a comer carne de caballo en una situación de supervivencia.

Maná de los automovilistas: 8 reglas de Roadkill para seguir antes de tragar

Es prácticamente un mandamiento de autosuficiencia: no perderás comida.

No encontrará estas palabras en una tableta de piedra, ¡pero estas 5 palabras son un consejo sólido como una roca!

La onda más pequeña en la máquina de alimentos industrial puede causar estragos en los precios de los alimentos y la disponibilidad. Esa es una razón por la cual los tipos autosuficientes cultivan algunos, si no la mayoría, de sus propias compras. Cultivar la independencia de los alimentos es un trabajo duro, algo así como el sudor de la frente.

Te mereces un regalo inesperado, un milagro de algún tipo. Las carreteras son el lugar perfecto para reclamar su próximo pelaje de gallinas camperas o de plumas.

¿Asqueroso?

¡Apenas! Es lo ético que se debe hacer por respeto a la víctima animal. Ver Mandamiento de autosuficiencia arriba.

Más preguntas se arremolinan en las mentes de lectores refinados, seguidas de lo inevitable …

¡Por qué, nunca comería de una zanja!

Aquí está la cosa, sin embargo …

Roadkill es una salsa de supervivencia secreta pasada por alto. Tienes que comer para sobrevivir. La comida cuesta dinero. Roadkill es gratis. Además, es más saludable que los animales de granja inyectados con quién sabe qué.

¿Cómo se sabe si el maná de los automovilistas es seguro para comer?

Si experimentas un fender bender con Bambi o eres testigo del accidente, sabes la hora exacta de la desaparición. Cuando te encuentras con una posible comida en un viaje por carretera o en un viaje diario al trabajo, ¿cómo puedes estar seguro de que es seguro cosechar? Hay muchas variables a considerar.

8 Reglas de Roadkill

Siga estas Reglas de Roadkill para ayudar a determinar si la comida de Ford es segura para tragar.

1. Cosas legales

Cualquier animal o ave peluda es comestible. Sin embargo, las leyes sobre la cosecha de ganado o la posesión de especies protegidas varían de estado a estado. Echa un vistazo a este mapa interactivo para ver si tu estado permite la recopilación de roadkill.

En el estado de Peach, los automovilistas pueden recoger ciervos sin notificar a las autoridades. Las colisiones del oso deben ser informadas, pero puedes conservar el bruin.

Texas, California y Washington se encuentran entre los pocos estados que prohíben la recolección de obras viales. En Alaska, el personal de Pesca y Vida Silvestre recoge los animales muertos en la carretera y los distribuye a organizaciones benéficas que ayudan a los necesitados.

¡Verifique primero las leyes de su estado!

2. Daño de impacto

El punto de impacto determina cuánta carne se puede rescatar. Mi experiencia con los impactos laterales no es buena. Los órganos internos generalmente se rompen y manchan la carne. Sin mencionar toda la carne inyectada en sangre. Al igual que en la caza, un disparo en la cabeza salva la carne.

Las llantas de neumático sobre el cuerpo generalmente significan un desastre sangriento. La ardilla aplastada requeriría una espátula para eliminar del asfalto y debería evitarse.

3. Ojos claros

Si los ojos están intactos y claros, es probable que el animal sea una nueva víctima. Los ojos nublados indican que el animal ha estado muerto por algún tiempo (más de unas pocas horas).

Las descargas cremosas alrededor de los ojos u otros orificios indican un animal enfermo. Si los ojos se han ido, déjalo en paz.

4. Rigidez y Piel

Rigor mortis se establece a las pocas horas de la muerte. Esto no es un factor decisivo dependiendo de otros indicadores. El bistec en el mostrador de cristal del carnicero se ha sometido al mismo proceso de “decaimiento” o ablandamiento.

Pellizque la piel del animal, a menos que sea un puercoespín, para verificar si la piel todavía se mueve libremente a lo largo de la parte superior del músculo que se encuentra debajo. Si es así, probablemente estés bien. La piel pegada al músculo es un mal indicador. Si el pelaje se puede sacar de la piel con un ligero tirón, el animal ha muerto demasiado tiempo.

5. Bichos y sangre

Las pulgas se alimentan de sangre de animales de sangre caliente. Cepilla el pelo sobre el cadáver e inspecciona las pulgas como lo harías con una mascota familiar. Si las pulgas están presentes, eso es algo bueno. Las pulgas no se quedarán en un cuerpo frío.

Usualmente hay sangre involucrada cuando los animales entran en contacto con máquinas de 3,000 libras en movimiento. La sangre en todo el camino puede significar que hay demasiada carne dañada para salvar. El color de la sangre presente debe ser rojo oscuro, como, bueno, sangre fresca. Los charcos oscuros de sangre han estado allí desde hace un tiempo.

Las moscas podrían ser una mala señal. Ponen larvas en heridas y otras aberturas del cuerpo. Algunas moscas presentes no siempre son un factor decisivo. Una herida previa en un animal vivo puede contener gusanos. Tuvimos un ciervo vivo buscando refugio en el puerto de mi suegra que tenía una pata trasera rota debido a una colisión de vehículos infestada de gusanos. Me acerqué a ella en un intento de despacharla con humanidad y sacarla de su miseria. Lamentablemente, ganó su equilibrio y desapareció a través de los bosques de nuestro vecindario.

En los veranos calurosos y húmedos de Georgia, las moscas solo tardan unos minutos en centrarse en las cosas muertas. Lo que nos lleva a nuestra próxima consideración …

Un gran castor encontrado en el lado de la carretera

6. Clima y clima

Las condiciones climáticas y la ubicación geográfica son variables a considerar. Las temperaturas frías o heladas son ideales; piense en … congelador o refrigerador a la orilla de la carretera. La carne se descompondrá rápidamente en condiciones cálidas y húmedas.

Una noche de agosto, hace mucho calor, estaba en el patio de mi casa y escuché chirridos de neumáticos seguidos por un sonido característico en una carretera cercana. Caminé dos puertas hacia abajo y encontré un venado recién enviado tirado en el derecho de paso herboso. Ese regalo preparó mi congelador antes de la temporada de caza de otoño.

7. Olor

Este es bastante obvio.

Si tiene un olor pútrido, déjalo en paz. No es necesario ser un experto en supervivencia televisiva para identificar la carne mala. Tus viejos sensores de fábrica te lo harán saber … junto con tu reflejo nauseoso.

¿Alguna vez rompió el celofán en un paquete de pechugas de pollo que olvidó en la parte posterior de su refrigerador? Registra ese hedor para buscar comida en el camino en el futuro.

8. Consejos de recolección y procesamiento

Nuestros vehículos están preparados con Get Home Kits. Es posible que desee agregarle algunos artículos o crear un kit de Roadkill por separado. Mi kit es simple e incluye:

• Tarp
• Guantes quirurgicos

Si no maneja una camioneta, envuelva los cadáveres grandes en una lona y colóquelos en el vehículo para transportarlos. Los animales más pequeños generalmente van en una bolsa de basura de grado contratista para llegar a casa.

Es un sentido común en mi mente … ¡NO vistan el campo de un animal al costado de la carretera! Es peligroso, ilegal (con suerte), antiestético e irrespetuoso con los animales y los humanos. A lo largo de los años he visto algunas prácticas realmente estúpidas y repugnantes de “cazadores” e idiotas antiéticos.

Si no estás preparado para cosechar el juego correctamente, quédate con los supermercados.

¡No practiques la autosuficiencia!

Despotricar sobre…

Al procesar animales salvajes o aves de corral, (muertos o no), siempre verifique los órganos internos (corazón, hígado, pulmones, riñones) antes de seguir adelante. Deshágase del animal adecuadamente (o repórtelo a las autoridades locales de vida silvestre para su estudio) si los órganos están descoloridos o presentan una secreción amarillo verdosa.