Los europeos toman su comida en varios cursos. Cada curso tiene diferentes elementos y hay un equilibrio completo de sabor , ingredientes , color , textura , mordida , nutrientes, etc. El sistema de comer comida en diferentes cursos tiene sus raíces en Francia . Este sistema fue iniciado por el chef francés ‘ Georges Auguste Escoffier ‘.
El menú clásico francés consta de 17 cursos elaborados,
- Hors-d oeuvre / aperitivo
- Potage / Soup
- Oeuf / Egg
- Farineaux / Pasta o Arroz
- Poisson / pescado
- Entrée / Entree
- Sorbete / Sorbete
- Releve / articulaciones
- Roti / Roast
- Legumbres / Vegetales
- Salades / Ensalada
- Buffet Froid / Buffet frío
- Entremets / Dulces
- Savoureux / Savoury
- Fromage / Queso
- Postre / corte frutas y nueces
- Boissons / Bebidas
Entonces, podemos ver que hay 17 cursos y que un humano promedio no puede consumir cada plato en porciones pesadas. Entonces, el tamaño de la porción es pequeño. Ahora también puede ver varias alteraciones del menú clásico. Por lo tanto, disfrute de todo el menú, ni un solo curso.
Gracias.
