Café exprés. Es café concentrado, esencialmente. En lugar de simplemente dejar que la gravedad atrape el agua a través de los jardines como con una cafetera normal, los posos se colocan en una cesta sellada con un pequeño pico, y la máquina fuerza el agua caliente a alta presión en la canasta. Esto saca más cafeína y aceites de los jardines, lo que resulta en un brebaje mucho más fuerte con sabor y más cafeinado. Esa taza pequeña es tan fuerte (si no más) como beber una taza completa de café normal.
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