Cómo preparar tu té favorito de la mañana

Una rutina muy simple en realidad:

Echo agua a punto de hervir, la vertgo en mi porcelana o taza de té de cerámica casi hasta el borde y pongo casi una cucharilla de té de hojas de té.

Ahora, la cantidad o el estilo de medición de las hojas de té puede variar de un tipo a otro. Para un té de hojas estándar de Darjeeling o Asaam, uso la cuchara de té. Si es un té enrollado a mano con hojas más largas, arranco las hojas del paquete a mano y mido por experiencia.

No cubro la taza con nada y la dejo colar por un par de minutos. Esto también depende del té y de mi estado de ánimo.

Por lo general, Darjeeling no reacciona muy mal ante el exceso, mientras que Asaam, por otro lado, te dará una desagradable sorpresa la mayor parte del tiempo.

La mayoría de los tés molidos a mano también generalmente te dejan sobreprepar sin resultados demasiado duros. Ese es el resultado de que el té nunca haya encontrado maquinaria en la mayoría de los casos.

El bebedor de té diario podría pensar que mi rutina es bastante laboriosa y engorrosa. Tendrían razón al pensar que si jugaba según las reglas y medía todo.

Aquí está el hecho simple: no mido nada en absoluto. Al igual que con la fabricación y el cultivo de té, es una cuestión de saber cuándo es lo correcto, lo que viene solo con la experiencia y el tiempo.

Preparo mi Té de la Mañana y de la Tarde según las instrucciones dadas por mi Madre de la siguiente manera:

1. Tome de 2 a 3 tazas de agua y 1 taza de leche en una bandeja de té ( Patila en hindi) y luego coloque la sartén sobre la estufa de gas.
2. Calentar la mezcla de agua y leche durante 15 a 20 minutos a fuego lento y agregar hojas de té junto con azúcar y semillas de hinojo ( Saunf en hindi) para el gusto.
3. Finalmente, aumente el nivel de calor ajustando la perilla de la estufa de gas para que el té en preparación hierva. Apague la estufa antes de que el té hirviendo se derrame fuera de la sartén. ¡Sirve caliente / caliente! : -9

Estos son algunos pasos simples que sigo y ¡ahora mi preparación del té ha mejorado con los años! 🙂

(Imagen cortesía: ‘Self’ como el té de la tarde de hoy que había preparado para mis padres y para mí).