¿Por qué el vino Barolo es tan caro? A qué sabe esto?

Barolo es caro debido a la oferta y la demanda.

1. Barolo está hecho de la uva Nebbiolo que se había cultivado en la región de Barolo. Esta región está muy por encima de la niebla que se encuentra a menudo en la región, produciendo uvas que están más concentradas que en otros lugares. Significa que el rendimiento es bajo y el potencial de alcohol es alto.
2. Para tener derecho a llamar a su barolo de vino, también debe tener un mínimo de 38 meses de crianza, de los cuales AL MENOS 18 meses debe estar en roble . Para Barolo riserva es aún más estricto, con 62 meses de envejecimiento y 18 en roble.
3. Barolo es un vino muy delicioso. Si comparas barolo con una persona, sería una mujer tímida;
   Cuando te acercas te reciben delicados olores florales con frutos rojos, a veces incluso herbáceos. Luego lo prueba, aparecen taninos abundantes y duros y comprende la personalidad de este vino. Se necesita tiempo y paciencia para abordarlo, pero cuando lo hace, se vuelve altamente adictivo.

   Para el perfil de sabor:

• En el vino joven , está dominado por pequeños frutos rojos, con notas florales e incluso tonos herbáceos o incluso algunos de anís. También tiene el roble que muestra el término de sabores tostados, pastel horneado, pan tostado e incluso coco o vainilla.
  En la boca en buen barolo lo encontrará engañoso, los taninos en esta etapa son intensos y la acidez es alta. En barolo promedio , podrás disfrutarlo incluso en su juventud, pero no será tan delicioso cuando envejece
• En el vino viejo, la nariz aún muestra frutosidad, el roble está integrado y el olor a vainilla o coco debería haberse desvanecido para dejar que la fructificación brille. También podría oler flores marchitas o secas. Las características tostadas deberían ser perceptibles pero no demasiado, algunos sabores a nueces y hongos también podrían estar presentes debido al envejecimiento. En la boca, te sorprenderás, los taninos se han suavizado y ahora te reciben con un sabor delicioso, amplio, afrutado y ligeramente ácido.

  Tienes vaso, luego otro, y la botella está terminada antes de que te des cuenta y estás triste, borracho, y quieres comprar otra.

Ha sido un vino más o menos favorito de las clases altas italianas por algunos cientos de años. (Tuvo un período de inactividad entre mediados y finales de 1800).

Es un área pequeña y el suelo es pobre y la altitud es alta, por lo que no se hace mucho. (es decir, oferta limitada, alta demanda)

También tradicionalmente, debido a la naturaleza tánica de las uvas, el vino envejeció más de lo que era típico hace 200 años. Basic Barolo obtiene alrededor de 18-24 meses en el barril. Riserva tiene 4 años. Riserva Speciale recibe otro año o dos y luego un par más en la botella.

Esto fue muy inusual en un vino que data de la década de 1800. También disminuyó la producción y nuevamente la disponibilidad limitada.

Riserva Speciale es un vino increíblemente bueno, pero ha estado más allá de mi presupuesto desde hace una década. No muchos de ellos aparecen en Norteamérica. (Total Aside: Perdí a una amiga a Speciale cuando estaba en la universidad. La lira estaba en el dumper y nadie sabía qué era eso en las praderas, así que la tienda de licores lo vendió, $ 7,40 por botella, algo que nunca se Olvidé. Llené el armario de mi apartamento con estuches, temiendo un aumento en el precio. Mi novia del día se estaba volviendo doméstica y me preguntaba por qué mi ropa estaba en el piso. Abrió el armario y le expliqué que el armario era para mi vino . Desgraciadamente en ese momento fallé su prueba de domesticidad …)

Es un vino que vale la pena explorar pero sugiero que compre algunas botellas de Riserva y las guarde hasta aproximadamente los 10 años antes de abrirlas.