La única razón para girar una botella de vino antes de servir es que, en el servicio de vino tradicional, la etiqueta siempre debe estar cara al cliente. Le da a los invitados que no han aprobado el vino la oportunidad de verlo.
Gira la botella y la levanta levemente después de verter para eliminar los goteos. Si levanta y tuerce levemente, la tensión superficial del vino hará que se adhiera al borde de la botella y no gotee por el costado.
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No se tuerce antes, sino después.
Siempre hay una gota que amenaza con caerse después del vertido (especialmente si el mantel o la ropa de alguien son blancos), de modo que gires la botella para extender la gota y luego limpie con una sábana limpia.
Supongo que podría girar en la dirección opuesta antes de verter para atrapar más fácilmente esa gota, pero parece que haría que la colada fuera incómoda.
Es una cuestión de presentar la etiqueta a la persona para la que está vertiendo el vino. Pero por lo que yo sé, es algo que solo haces por primera vez.
Gira mientras termina el vertido, para no gotear.
Servicio de guante blanco, usarán una servilleta para hacer la misma función.
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