Cualquiera de los dos funcionaría. Aunque hay poca necesidad de ellos. A diferencia de la elaboración de alcohol, hay poco peligro de dañar una pequeña luz pasiva en su mostrador. Y querrás abrirlos y cerrarlos todos los días al menos una vez para que entre aire nuevo. Kombucha necesita oxígeno. También pueden ser más cálidos que ideales. Esto no es dañino hasta que la temperatura llegue a más de 90, pero producirá un producto de sabor inferior.
¿Puedes preparar kombucha en un refrigerador?
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Sí, pero hay que tener cuidado, la elaboración de kombucha requiere mucho flujo de aire, por lo que si lo preparas en un enfriador, debes asegurarte de que no esté sellado. Si es así, corre el riesgo de matar o retrasar el proceso de komucha.
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