Tenga en cuenta que también debe considerar los costos de oportunidad. Si puede conseguir un espacio pequeño con un alquiler económico y un gran volumen de tráfico, entonces eso está bien si solo quiere crear muchas ubicaciones, por ejemplo, cafeterías cerca de las estaciones de Skytrain. Pero si quiere tener éxito con eso, se necesita mucho más que eso.
Matemáticas básicas: cuente o calcule el número de personas que caminan más allá de la ubicación. Ballpark es un bajo porcentaje de personas que realmente compran algo. ¿Los ingresos cubrirían todos los gastos? Si no, repite el proceso para otra ubicación. No hay muchos clientes leales para las cafeterías, ya que la mayoría solo toma algo mientras está en movimiento, pero no se va a cruzar la ciudad a menos que se siente con un café y lea un libro o trabaje en su computadora portátil. Automatice su cafetería tanto como pueda. Reduzca los desperdicios pero no por la calidad, el servicio al cliente o la limpieza. Si eres tacaño en las cosas, entonces los clientes no volverán y también caminarán un bloque adicional solo para evitar comprarte.
A veces quieres ser la cafetería de la ciudad que no es solo una cafetería, sino un lugar de reunión o pequeña comunidad donde la gente se conoce. Si desea tener éxito en los negocios, debe pensar en dominar el mercado. Comenzar desde una mentalidad de escasez generalmente es un mal camino a seguir y la mayoría de las empresas que lo hacen generalmente luchan por muchos años y nunca salen adelante.
Ayudaría a trabajar con algunos branding / marketers locales en su área, que pueden brindarle la estrategia y la investigación de mercado para ayudar a lanzar un negocio exitoso.
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Costos de oportunidad: la mayoría de las personas se olvida de sopesar el costo de no tomar medidas.
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Carrito de café: el costo promedio es entre $ 20,000- $ 25,000 . Kiosco: según el tamaño y el menú, los costos promedio oscilan entre $ 25,000 y $ 75,000 . Drive-Thru: hemos oído hablar de empresarios que han abierto unidades muy pequeñas por menos de $ 35,000. Un drive-thru grande puede costar entre $ 80,000- $ 200,000.
Apertura de una cafetería – American Barista & Coffee School
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