No frecuento cafeterías, así que se lo dejo a los demás. Yo recomendaría los siguientes lugares de barbacoa:
- Beef & Bun Barbecue en 8155 Long Point Rd, Houston, TX 77055. Este restaurante no es mucho para mirar, pero no encontrarás pechuga de licor. Un medio pedido de falda es casi igual a la mayoría de las porciones normales de los restaurantes. Los frijoles son superiores y la ensalada de papa tampoco se queda atrás.
- Hickory Hollow Barbecue en 8038 Fallbrook Dr, Houston, TX 77064. Este lugar está un poco alejado, pero tiene una excelente barbacoa. La pechuga tiene un agradable sabor ahumado y es la textura perfecta entre la piel firme y tierna. La salsa barbacoa es mi salsa favorita en cualquier lugar, y debe venderse como sopa entrante. El filete de pollo frito es tan bueno, que por lo general lo consigo.
- Lyndon’s Barbecue en 5320 Hollister St, Houston, TX 77040, justo al lado de Northwest Freeway (US 290). La falda está bien ahumada. La excelente salsa se sirve en botellas calientes. De particular interés aquí es el chile, que es para morirse, resucitar y morir por siempre.
- Virgie’s Barbecue en 5535 Gessner Dr, Houston, TX 77041. Otro tipo de lugar apartado, pero bien vale la pena visitarlo. Recientemente votado como uno de los mejores 50 restaurantes de barbacoa en Texas. Excelente pechuga. (Recuerde que Texas tiene 254 condados, y cada condado probablemente tiene en promedio 25 lugares para barbacoas, con ciudades como Houston con un centenar o más, por lo que estar en el top 50 es realmente algo.) Tenga en cuenta que están cerrados los domingos y lunes, y abren después de las 5:00 p.m. solo de miércoles a viernes. Son principalmente un lugar para almorzar. Verifique los tiempos antes de ir.
