¿Está bien moler el café en una licuadora?

Usted preguntó: “¿Está bien moler el café en una licuadora?” No estoy seguro de qué significa “bien” para usted a este respecto, pero es posible moler el café en una licuadora. Algunos molinillos eléctricos pequeños usan un enfoque similar, rompiendo los granos con cuchillas. Hay algunos problemas potenciales. Una es que las hojas de una licuadora se hacen típicamente para tirar líquidos a través de las cuchillas, y no funcionan bien con los sólidos. (Algunas mezcladoras de alta gama como Vitamix ofrecen una cuchilla y un recipiente separados para moler grano en harina). Pero como debes moler una pequeña cantidad de café, eso no es un gran problema. La segunda es que la mezcla calienta los materiales, pero de nuevo, para una pequeña cantidad de café, el calor no debe ser excesivo. El tercero es que una licuadora producirá una mezcla de tamaños de materiales, en lugar de una molienda muy pareja, y este es un problema mayor. Puede hacer café, pero los “finos” harán que se extraiga de manera desigual y que obstruyan potencialmente un filtro, lo que provocará una preparación excesivamente lenta. Para café expreso realmente no sirve en absoluto. Para otras formas de hacer café, funciona pero no es óptimo. El café molido fresco preparado en una licuadora o molinillo giratorio generalmente será mejor que el café premoldeado almacenado, pero no tan bueno como el café preparado en una buena trituradora de rebabas.