¿Sabía que si come almendras de la manera equivocada, podría estar perdiendo todos los beneficios, y tal vez creando deficiencias de vitaminas y minerales?
Comer almendras de la manera incorrecta en realidad podría dañar su digestión. Comerlos de la manera correcta le permite a su cuerpo cosechar los beneficios de este alimento energético concentrado.
Una de las nueces más nutritivas, las almendras son una deliciosa fuente de proteínas, fibra, vitamina E, ácidos grasos omega-3 y omega-6, calcio, magnesio y zinc. Las almendras son también las que menos ácido forman de todas las nueces, por lo que son la única nuez recomendada en las etapas iniciales de la Dieta de Ecología Corporal. Dado que corregir la digestión es clave para su salud, también es importante saber cómo preparar, combinar y comer alimentos para que pueda crear energía y vitalidad. No es diferente con las almendras.
Las almendras generalmente son difíciles de digerir para la mayoría de las personas debido a una sustancia inhibidora de enzimas en su recubrimiento marrón. Remojar o germinar elimina este inhibidor para que las enzimas secretadas durante la digestión puedan hacer su trabajo.