Creo que, como en muchas empresas, el granjero “industrial” moderno se ha adaptado a las condiciones del momento. Eso es a menudo lo que sucede en cualquier sector comercial.
En términos generales, todo un sector empresarial tiende a derivar en una determinada dirección. Esto se debe, en parte, a que la mayoría de los que trabajan en la industria se están adaptando de la misma manera. Esto es natural para cualquier especie. Es por eso que las industrias tienen lo que se llama “creadores de tendencias” o los que se llaman “innovadores”. Estos hacen algo diferente al negocio normal en la industria.
Desafortunadamente, tenemos a los que saben poco sobre la producción de alimentos hablando despreciativamente sobre cómo se cultivan los alimentos y nunca pasaron un día en una granja, ya sea un “estilo moderno” o un “estilo sostenible”. Uno puede tener una opinión de una forma u otra. Pero, una opinión desinformada es peligrosa.
