Viniendo de una familia de pequeños propietarios de panadería, puedo asegurar que no solo la mayoría (no todos, obviamente) de ellos son buenos, sino que son mejores en sabor y calidad que los panes de marca.
Un problema común que recibimos es que el pan no dura tanto como el pan de marca. La razón es que no usamos conservantes químicos.
El pan se prepara sobre la base de un consumo diario y no se hace el exceso de existencias para el día siguiente. Esto no solo es mejor para su salud, sino también para sus papilas gustativas.
Solíamos usar un horno de leña antes, antes de que se volviera antieconómico. Ningún horno eléctrico puede preparar pan que incluso se acerque a su sabor y aroma. Hoy en día, solo unas pocas panaderías de alta gama siguen este método, ya que quema un gran agujero en los bolsillos de los pequeños propietarios de panadería.
Me alegra tener nuestra fiel base de clientes!
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