White’s Country Meats (en Gresham), Gartner’s Meat Market o Laurelhurst Market. Además, los mostradores de carne New Seasons están bien abastecidos. Todos los animales de origen de granjas locales que son pastoreadas y no industrializadas.
De ellos, Laurelhurst tal vez sea el menos propenso a tener hígado, porque son un restaurante de carnes con un mostrador de carne adjunto. Gartner’s y White’s lo tienen en exhibición con bastante frecuencia.
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