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protopigeon el 13 de marzo de 2015 a las 3:58 a.m.
¡Bonito! Cuando hago esto, lo recorto antes de sacar (en 3 piezas) y quito la grasa del exterior. Simplemente significa que el tiempo de salmuera es mucho más corto. ¡Excelente con chucrut casero sobre centeno!
Yo diría que mantenga la salmuera con la misma fuerza y acorte el período como lo hace Protopigeon. Los corazones son (creo que) bastante similares en términos de diferentes animales, es decir, fuerte tejido muscular sólido.
