Siendo un hyderabadi, mi primera preferencia si estoy en Hyderabad es siempre un buen cordero dum biryani, estilo Hyderabad. Con mirch ka salan y raita.
Siendo de orígenes andhra, si estoy en mi aldea o en pequeños pueblos de andhra costera, probablemente preferiría los pulaos … especialmente kheema pulao.
En cualquier otro lugar, depende de quién esté cocinando. O donde estoy.
Por ejemplo: Lucknow diría biryani … Calcutta sería malau gambas pulao … y así sucesivamente.
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¿Qué es mejor, Pulao o Biryani?
¿Cuántos kg de arroz basmati necesito para alimentar a biryani a 30 personas?
¿Qué arroz es bueno para biryani pulao?
Biryani, junto con Mirchi ka salan y raita, y pulao con dahi y achaar, ambos funcionan igual para mí, y no hay nada como veg biryani como yo, me gusta el cordero biryani o el pollo biryani más
Me encanta biryani es uno de mis platos favoritos. Pero hay momentos en los que es pulao y raita lo que quiero. Es mi comida de confort.
Entonces no puedo prescindir de ambos. Pero aún biryani por encima de pulao en cualquier momento 🙂
Pulao o biryani vegetal. Es más fácil de hacer y es muy rico especialmente con salsa
Biryani todo el camino.
Pero si ambos platos se cocinan al estilo tradicional pakistaní, será difícil decidir uno de ellos 😉
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