No, no son todos iguales, y lamentablemente muchos de los baratos no son muy buenos. Hay algunas variables que importan:
- La temperatura adecuada del agua de preparación. El agua que está muy caliente o muy fría hará que el café sea pobre. Debido a que se utilizan partes pequeñas de agua hirviendo para forzar el agua caliente hasta el café, los diseños baratos pueden enfocarse solo en bombear el agua y no en qué temperatura es cuando llega al café molido.
- La temperatura constante del agua de preparación. Una cafetera barata puede comenzar con agua bastante fría y terminar con agua hirviendo.
- Buena distribución del agua sobre el terreno. Suministrar una corriente de agua caliente al café es más simple y más barata que rociarlo de manera uniforme sobre el terreno.
- Incluso empapando los jardines. Combinado con una mala distribución del agua, un simple recipiente plano para los posos de café puede resultar en que la parte central de los terrenos obtenga mucha más agua que las partes externas. Los mejores fabricantes automáticos de goteo a menudo usan conos en lugar de cilindros.
- Manejo adecuado del café preparado. Lo peor es un plato caliente debajo de una jarra de vidrio. Los mejores fabricantes de café típicamente se preparan en una jarra térmica, sin ningún elemento de calentamiento debajo del café preparado. (Sin embargo, algunas cafeteras que no están bien hechas también lo hacen).
Puede encontrar muchas buenas revisiones en línea de cafeteras. Vale la pena pagar algo extra por uno bueno, incluso si tiene algunas características que no necesita.
Pero, ¿es “automático” realmente importante para ti? Puede ser, pero por las dudas, considere la elaboración manual. Mi forma favorita de hacer café goteo es con un simple cono de Melitta y un filtro de papel sin blanquear. Invertí bastante en equipos de café (mi máquina de espresso cuesta $ 2000 USD, mi molinillo cuesta $ 500), pero mi “máquina” favorita para hacer café por goteo cuesta alrededor de $ 5. Con un simple hervidor eléctrico para preparar el agua, hace muy buen café goteo. Existen versiones más sofisticadas del método de vertido como el Hario que pueden mejorarlo ligeramente, aunque creo que lo que más lo mejora es solo un poco de cuidado al verter agua de la temperatura correcta (un poco por debajo del punto de ebullición) cuidadosamente y lentamente por los jardines. Tal vez un fabricante automático de goteo me ahorraría un par de minutos, pero en realidad no es tan difícil hacer café goteo que es mucho mejor que el café hecho por cualquier fabricante de goteo automático que he usado.
