Yo diría que sí la mayor parte del tiempo. PERO necesita aclarar si es dulce o salado. Supongo que estás horneando ya que mencionaste el extracto de limón, ya que la mayoría de los cocineros solo pensarían usar esto en una receta dulce.
En cualquier caso, el extracto de limón y el jugo pueden ser intercambiables, pero generalmente tienen diferentes propiedades / usos en una receta. El jugo tiene tal acidez y acidez que no puede ser replicado por el extracto que generalmente es una base de aceite / alcohol. Comprenda que un extracto aún le dará esa zesty zing sin la mordedura de la tarta.
Al hornear , el líquido del jugo de limón podría hacer que la receta sea más agria / húmeda, especialmente si requiere un extracto. Una alternativa sería la ralladura de limón en cambio si esto es una gran preocupación. Debido a que el extracto de limón contiene una concentración de sabor mucho más fuerte, solo necesita la mitad de extracto que la ralladura para obtener el mismo sabor cítrico.
Y si estás en el vecindario con un montón de limones a la mano, podrías hacer extracto de limón tú mismo. Siguiendo la receta a continuación.
Heather en MommyPotamus tiene una gran
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Cómo hacer extracto de limón
